In deze en de andere artikelen behandelen wij de kernpunten van het boek "The Store Manual
". In onderstaande afbeelding kunt u de inhoudsopgave van dit boek zien:
". In onderstaande afbeelding kunt u de inhoudsopgave van dit boek zien: 
Eerdere artikelen die behandeld zijn:- Winkelformule ontwikkeling: De juiste combinatie van creativiteit en procesmatige ontwikkeling.
- Retail ontwikkeling: De ontdekkingsfase: Discovery
- De winkel lay-out, waar dient men rekening mee te houden?- Retail ontwikkeling: De ontdekkingsfase: Discovery
- De tien gouden regels van een winkel lay-out
- Store design: trends en ontwikkelingen
10 belangrijke retail -en consumenten trends
Bij het ontwikkelen van een nieuwe winkelformule, dan wel het herontwikkelen van een bestaand concept, is het van groot belang in te spelen op de laatste trends en ontwikkelingen zowel op het gebied van klantengedragingen als op het gebied van retailconcepten.
Op dit moment zijn de onderstaande megatrends waar te nemen:
1. De wereld verandert in een groot (fastfood) shopping center
Je kunt tegenwoordig overal inkopen. Vliegveld, treinstation, benzinestation, ziekenhuis of museum. Als hedendaagse consument hoef je de winkels niet meer op te zoeken want de winkels komen naar jou. Waar je ook bent je kunt shoppen en eten.
2. Hypes en incidenten bepalen steeds sterker consumentengedrag
Sinds 11 september 2001 weten we dat internationale gebeurtenissen het consumentengedrag van de ene op de andere dag kunnen veranderen. Consumenten vertrouwen op de golven van de wereldpolitiek. Vandaag geld uitgeven, morgen sparen? Of juist andersom. Probeer daar je beleid maar eens op af te stemmen.
3. Iedereen kan alles verkopen
Computers bij de supermarkt. Cd’s op het bezinestation. Reizen bij de drogist en speelgoed in de bouwmarkt. Branches verdwijnen, iedereen verkoopt alles.
4. De consument is een professionele inkoper. Prijs is weer thema
Na de overvloed in de jaren 90 heeft de consument het prijsbewust inkopen herontdekt. Met een beetje bewust inkopen kan ik hetzelfde budget wel twee keer uitgeven. De trouwe consument maakt plaats voor de ‘koopjesjager’ en de ‘smartshopper’. Ze zullen voorlopig ook niet meer verdwijnen. En op vakantie èn een nieuwe breedbeeld TV. Het kan allemaal voor hetzelfde budget.
5. Winkels worden merken
Er is geen plaats meer voor grijze muizen. Je moet je onderscheiden en herkenbaar zijn. We verkopen allemaal hetzelfde. Niet alleen wat je verkoopt maar ook hoe. De ‘hoe’ bepaalt identiteit en meerwaarde.
6. Monobrandstores winnen het van de Multibrandstores
De winkel is het merk. Het merk is de winkel. Zonder herkenbaarheid geen onderscheid. Meer merken in een winkel maken dit moeilijk. Slechts enkele warenhuizen zullen overleven. Het warenhuis als ‘house of brands’. De optelsom van de merken creëert de belevenis.
7. Combinatie marketing versterkt de merken
Synergie door kracht. Lagerfeld bij H&M. Philips en Douwe Egberts in Senseo. Een Ferrari Laptop.
8. We zijn opzoek naar authenticiteit en experience
De toekomst is onzeker. We zoeken onze zekerheid in oude waarden maar wel met een eigentijdse, herkenbare invulling. ‘The modern spin-off of tradional value’ van vroeger is goed, maar wel met het comfort van vandaag. Daarnaast zoeken we de belevenis, niet vluchten maar bewust genieten en met kwaliteit.. We leven maar een keer. Een verre reis, die artiest zien optreden...Het mag wat kosten. Een priceless experience.
9. Innovate or die
Consumenten veranderen en stellen steeds nieuwe eisen. Klantentrouw tot het eind van de week. Dan is er vast wel weer iets nieuws. Nieuw nieuwer nieuwst. Wie niet meedoet verdwijnt.
10. Ook food ontkomt niet meer aan de consumenten grillen:
Vroeger was de levensmiddelen detailhandel statisch. Zeker in vergelijking met de non-food branche. Vandaag de dag is de levensmiddelenhandel net zo dynamisch als de mode. De hedendaagse consument eet zoals hij zich kleedt. En de supermarkt zal mee moeten in de ontwikkeling want anders, koopt hij het toch elders.
Keuze genoeg...
Eerst prijs dan tijd
> Tijd blijft een belangrijke factor. Zoveel keuze, zo weinig tijd. De consument heeft hulp nodig, zowel in assortiment als in aankoopkeuze. Echter...Niet meer tegen elke prijs.
De Traditionele maaltijd verdwijnt
> We eten de hele dag door. Onderweg, tijdens ons werk en op school. Ontbijt geen tijd voor… zowel nieuwe formules als assortimenten dienen hierop in te spelen.
Fast-Freshnes is de trend
> We zijn de hamburger beu. Fastfood oké. Maar wel gezond. Liefst nog in de winkel klaar gemaakt zodat je kunt zien dat het vers is.
Je bent wat je eet
> Overgewicht (Obesitas) als grootste bedreiging van de volksgezondheid. De overheid zal actie ondernemen. Net als bij roken. Een gezondheidswaarschuwing op de gevulde koeken. De retail zal er op in moeten spelen.
Tussendoor : Van snack (verwenning) naar voeding
> Tussendoor snacken, ook dit verwenmoment zal in het kader van gezond komen te staan. Nieuwe producten, nieuwe formules. Voedzaam in plaats van zoet.
De A-merken gaan in vers
> Kruidenierswaren in de supermarkt, prijs als enige profilering. Marges zijn weg gesmolten. Meerwaarde in verse producten. Weg van de prijs. Hier valt nog geld te verdienen. De aardappel in merkverpakking is een kwestie van tijd.
Brood is thema van de toekomst
> We houden van de gezonde snack. Vers gebakken in de winkel. We houden van mediterraan. Brood is onderdeel van deze culturen. Warm, zonnig en zuidelijk en gezond. Brood wordt steeds belangrijker.
De Retail wint het van de Horeca
> De Nederlandse Horeca is niet bij machte de groei van de Retail in het ‘out of home’ kanaal, met echte, eigen concepten tegen te gaan.
1. De wereld verandert in een groot (fastfood) shopping center
Je kunt tegenwoordig overal inkopen. Vliegveld, treinstation, benzinestation, ziekenhuis of museum. Als hedendaagse consument hoef je de winkels niet meer op te zoeken want de winkels komen naar jou. Waar je ook bent je kunt shoppen en eten.
2. Hypes en incidenten bepalen steeds sterker consumentengedrag
Sinds 11 september 2001 weten we dat internationale gebeurtenissen het consumentengedrag van de ene op de andere dag kunnen veranderen. Consumenten vertrouwen op de golven van de wereldpolitiek. Vandaag geld uitgeven, morgen sparen? Of juist andersom. Probeer daar je beleid maar eens op af te stemmen.
3. Iedereen kan alles verkopen
Computers bij de supermarkt. Cd’s op het bezinestation. Reizen bij de drogist en speelgoed in de bouwmarkt. Branches verdwijnen, iedereen verkoopt alles.
4. De consument is een professionele inkoper. Prijs is weer thema
Na de overvloed in de jaren 90 heeft de consument het prijsbewust inkopen herontdekt. Met een beetje bewust inkopen kan ik hetzelfde budget wel twee keer uitgeven. De trouwe consument maakt plaats voor de ‘koopjesjager’ en de ‘smartshopper’. Ze zullen voorlopig ook niet meer verdwijnen. En op vakantie èn een nieuwe breedbeeld TV. Het kan allemaal voor hetzelfde budget.
5. Winkels worden merken
Er is geen plaats meer voor grijze muizen. Je moet je onderscheiden en herkenbaar zijn. We verkopen allemaal hetzelfde. Niet alleen wat je verkoopt maar ook hoe. De ‘hoe’ bepaalt identiteit en meerwaarde.
6. Monobrandstores winnen het van de Multibrandstores
De winkel is het merk. Het merk is de winkel. Zonder herkenbaarheid geen onderscheid. Meer merken in een winkel maken dit moeilijk. Slechts enkele warenhuizen zullen overleven. Het warenhuis als ‘house of brands’. De optelsom van de merken creëert de belevenis.
7. Combinatie marketing versterkt de merken
Synergie door kracht. Lagerfeld bij H&M. Philips en Douwe Egberts in Senseo. Een Ferrari Laptop.
8. We zijn opzoek naar authenticiteit en experience
De toekomst is onzeker. We zoeken onze zekerheid in oude waarden maar wel met een eigentijdse, herkenbare invulling. ‘The modern spin-off of tradional value’ van vroeger is goed, maar wel met het comfort van vandaag. Daarnaast zoeken we de belevenis, niet vluchten maar bewust genieten en met kwaliteit.. We leven maar een keer. Een verre reis, die artiest zien optreden...Het mag wat kosten. Een priceless experience.
9. Innovate or die
Consumenten veranderen en stellen steeds nieuwe eisen. Klantentrouw tot het eind van de week. Dan is er vast wel weer iets nieuws. Nieuw nieuwer nieuwst. Wie niet meedoet verdwijnt.
10. Ook food ontkomt niet meer aan de consumenten grillen:
Vroeger was de levensmiddelen detailhandel statisch. Zeker in vergelijking met de non-food branche. Vandaag de dag is de levensmiddelenhandel net zo dynamisch als de mode. De hedendaagse consument eet zoals hij zich kleedt. En de supermarkt zal mee moeten in de ontwikkeling want anders, koopt hij het toch elders.
Keuze genoeg...
Eerst prijs dan tijd
> Tijd blijft een belangrijke factor. Zoveel keuze, zo weinig tijd. De consument heeft hulp nodig, zowel in assortiment als in aankoopkeuze. Echter...Niet meer tegen elke prijs.
De Traditionele maaltijd verdwijnt
> We eten de hele dag door. Onderweg, tijdens ons werk en op school. Ontbijt geen tijd voor… zowel nieuwe formules als assortimenten dienen hierop in te spelen.
Fast-Freshnes is de trend
> We zijn de hamburger beu. Fastfood oké. Maar wel gezond. Liefst nog in de winkel klaar gemaakt zodat je kunt zien dat het vers is.
Je bent wat je eet
> Overgewicht (Obesitas) als grootste bedreiging van de volksgezondheid. De overheid zal actie ondernemen. Net als bij roken. Een gezondheidswaarschuwing op de gevulde koeken. De retail zal er op in moeten spelen.
Tussendoor : Van snack (verwenning) naar voeding
> Tussendoor snacken, ook dit verwenmoment zal in het kader van gezond komen te staan. Nieuwe producten, nieuwe formules. Voedzaam in plaats van zoet.
De A-merken gaan in vers
> Kruidenierswaren in de supermarkt, prijs als enige profilering. Marges zijn weg gesmolten. Meerwaarde in verse producten. Weg van de prijs. Hier valt nog geld te verdienen. De aardappel in merkverpakking is een kwestie van tijd.
Brood is thema van de toekomst
> We houden van de gezonde snack. Vers gebakken in de winkel. We houden van mediterraan. Brood is onderdeel van deze culturen. Warm, zonnig en zuidelijk en gezond. Brood wordt steeds belangrijker.
De Retail wint het van de Horeca
> De Nederlandse Horeca is niet bij machte de groei van de Retail in het ‘out of home’ kanaal, met echte, eigen concepten tegen te gaan.
Dit hoofdstuk maakt deel uit van het boek The Store Manual. Jos de Vries The Retail Company begeeft zich alweer bijna twintig jaar in de wondere wereld van de retail. Terwijl de professionalisering van de retailbranche al jaren in volle gang is en ook vanuit wetenschappelijke hoek de belangstelling groeit, ontbrak er nog een handboek. Daar brengt Jos de Vries The Retail Company nu verandering in met 'The Store Manual'.U kunt dit boek hier bestellen voor 35 euro excl. verzendkosten.
Berichten
0 reacties:
Een reactie plaatsen